Buschhausen am Aaper Wald
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Alt trifft Jung

 

Suppen/Vorspeise

Cremige Kürbis-Suppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl €5,80

Hühnerkraftbrühe mit Gemüsestreifen, Hühnerfleisch und Baguette €5,80

Geröstetes Baguette mit marinierten Oliven, Schafskäse und Aioli €3,50

6 Gambas an Ruccola dazu Baguette, Aioli €10,90

 

Salat

Salat Rustikal mit Bratkartoffeln2,3,, Spiegeleiern und Salat Auswahl €10,80*

Salat mit Putenbruststreifen in Honig geschmort gerösteten Pinienkernen und Baguette €13,80

Salatvariation mit gebackenem Ziegenkäse, Röstkernen und Honig dazu Baguette €15,80

Salat Rind mit Rindfleischstreifen, Zwiebeln, Champignons, Kräutern und Baguette €14,80

 

Pasta/Fisch

Cannelloni mit Ricotta und Spinat gefüllt und Parmesan gratiniert an Salat €12,80

Lachsfilet in Alufolie gegart mit Zitronen Graß, an Mediterranem-Kartoffelpüree und Salat €16,80

Lachs-Rösti, geräucherter Lachs an hausgemachten Rösti dazu Sahnemeerrettich und Salat €15,90

Vom Grill

Schweinerückensteak mit Bratkartoffeln2,3, Krautsalat, Pfeffersauce €15,80

Schweinefilet-Spieß im Speckmantel an Mediterranen-Kartoffeln €16,80

Bifteki mit Schafskäse gefüllt an Djuwetschreis dazu Krautsalat €12,80

Putensteak mit Pommes und Salat €14,80

 

Klassiker

Rheinische Himmel und Ähd €11,80

            gebratene Blutwurst²´³ mit Kartoffelpüree, geschmorten Zwiebeln und Apfelkompott

Schweineschnitzel „Cordon Bleu Art“ gefüllt mit Schafskäse, Chorizo, Jalapenos2,3, an mediterranen-Kartoffeln €14,80

Käsespätzle mit Dreierlei Käse, Röstzwiebeln und Salat €11,80

Champignonrahmschnitzel mit Pommes €12,80*

Pfefferrahmschnitzel mit Bratkartoffeln²´³ €12,80*

Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes und Salat €12,80*

Geschnetzeltes „Zürcher Art“ mit Frisch geriebenem Kartoffeln-Rösti und Salat €16,80

 

Pfannkuchen

Speckpfannkuchen²´³ mit Salatbukett €9,80*

Blaubeerpfannkuchen mit Puderzucker €8,80*

Apfelpfannkuchen mit Zimt und Zucker €8,80*

„Grafschafter“ Pfannkuchen mit Salat €11,80*

Dessert

Creme Brülee flambiert mit frischen Beeren €5,80

Panna Cotta mit Himbeer-Sauce €5,80

Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne €4,90

Eisschokolade mit Vanilleeis und Sahne €4,90

Gemischtes Eis €4,80

Drei Kugeln Eis, (Vanille, Schokolade, Erdbeeren) und frische Sahne

Schokoladen Becher €5,80

Drei Kugeln Schokoladeneis mit Schokosauce und frische Sahne

Cup Dänemark €5,80

Drei Kugeln Vanilleeis, Eierlikör und frische Sahne

Kinderbecher €3,20

Schokoladeneis, Vanilleeis und frische Sahne

Hausbecher „Buschhausen“ €6,80

Vier Kugeln Eis, mit Obst und Sahne

 

Frisch gebackene Waffeln 2 Stück €4,50

mit Vanilleeis und Sahne €5,50

mit Hießen Kirschen und Sahne €5,80

mit Heißen Kirschen, Vanilleeis und Sahne €6,80

 

 

   

Mit großer Freude präsentieren wir Ihnen unseren Rindfleisch-Lieferanten aus dem Sauerland.

Premium Rind Sauerland Produkte sind, der Name weist ja schon darauf hin, ausschließlich regionaler Herkunft, es handelt sich hierbei um Rinder der bekannten Rasse Holstein Frisian.

Die Herde wird vom Frühjahr bis in den Herbst auf weitläufigen Weidefleichen in freier Natur gehalten, lediglich zum Melken wird sie kurz in die Stallungen geführt. Alle Milchkühe werden in den Betrieben ausnahmslos von den eigenen Muttertieren aufgezogen.

Das Fleisch ist entsprechend aromatisch, sehr fein und zart.

Unsere Zutatenliste ist so kurz wie möglich, der Geschmack dafür unendlich.

Wir verwenden also keine unnötigen Zusatzstoffe, ebenso selbstverständlich keine Geschmacksverstärker oder Farbstoffe!

 

Fleischkäse mit Bratkartoffeln, Spiegelei an Salatbukett €12,80

Curry Wurst mit Pommes und Salat €8,80

Rinderhüfte mit Bratkartoffeln und Bohnen €18,60

Düsseldorfer „Senfrostbraten“ vom Rumpsteak an Bratkartoffeln und Bohnen €22,80

Rumpsteak ca 250 gr. mit Ofenkartoffeln Sauerrahm und Salat €21,80

Rinder-Kotelett ca 300 gr. mit Ofenkartoffeln, Sauerrahm und Salat €18,90 


Gerichte mit * bieten wir auch als Seniorenportion an.

Fischgerichte können Gräten enthalten/ Extra Sauce € 1,80

EC/Kreditkarten Zahlung ab € 20 möglich.

Allergien Kennzeichnung!

Fragen Sie bitte nach unserer separaten Allergiker Speisekarte!

Zusatzstoffe

1. mit Farbstoff(en) 2. mit Konservierungsstoff(en) 3. mit Antioxidationsmittel 4. mit Geschmacksverstärker(n) 5. mit Schwefeldioxid 6. mit Schwärzungsmittel 7. mit Phosphat 8. mit Milcheiweiß 9. koffeinhaltig 10. chininhaltig 11. gewachst (wenn die Oberfläche von frischen Früchten derart behandelt wurde) 12. mit Taurin 13. enthält eine Phenylalaninquelle (ist z.B. bei dem Süßungsmittel Aspartam anzugeben)14. mit Süßungsmittel