SPEISEKARTE

SALAT

Gemischter Blattsalat     €10,50

Gurke/ Tomate/ Hausdressing/ geröstete Kerne

Wahlweise mit

-im Bierteig gebackener Ziegenkäse/ Honig  €15,50

-im Jus grasierten Putenbruststreifen. €14,50

- gebratenen Pfifferlingen  €16,50

SUPPE

Kräutersüppchen  €7,50

Sellerie/ Haselnussöl

Gurkenkaltschale. €7

Matjes/Erbsen

Pfifferlingsuppe  €8,50

Kartoffel/ Speck/ Schnittlauch

FISCH/ VEGETARISCH

Kabeljau im Pergament gegart  €18,50

Kartoffelwürfel/ Fenchel/ Tomate/ Pfifferlinge 

Hausgebeizter Lachs 80 gr. €13,50/160gr. €17,50

Kartoffelrösti/ Meerrettich/ Blattsalat 

Norwegischer Lachs  €17,50

Kartoffelstampf/Limette/ Zwiebelgewächse 

Matjes  €14,50

Bratkartoffeln/ rote Zwiebel/ Apfel/ Schmand

Pfifferlingspfannekuchen. €15,50

Beileagensalat 

Sommerliches Graupenrisotto  €14,50

Erbsen/ Feta/ Staudensellerie/ Pfifferlinge 

FLEISCH

Schnitzel "Wiener Art"  €15

-Pfifferlingsrahmschnitzel  €21

- Champignonrahmschnitzel  €17

-Pfefferrahmschnitzel €17

Gurkensalat/ Pommes 

Cordon Bleu "Buschhausen" gefüllt mit Feta/ Chorizzo/ Jalapenos. €18,50

Kartofel/ Artischocken/ Bratpaprika  

Speckpfannkuchen  €12,50

Beilagensalat 

LAVASTEIN-GRILL

Düsseldorfer Senfroastbraten vom Flanksteak 200gr.  €26,50

Zwiebelmarmelade/ Brotknödel/ Pfifferlinge

Entrecoté vom Simmentaler Rind 350gr.  €36,50

Zwiebelmarmelade/ Brotknödel/ Pfifferlinge

Hausgemachtes Bifteki  €14,50

Schafskäse/ Djuwetschreis/ Krautsalat 

Kikok- Maispouladenbrust  €22,50

Kartoffelstampf / gelbe Beete/ Radieschen  

Schweinekotelette   €19,50

Kartoffelstampf/ gelbe Beete/ Radieschen 

Spare Ribs